这个Zigni Berbere Recipe,一个辛辣的厄立特里亚炖牛肉,是感官的盛宴。这Berbere Spice Mix由于其古老的香料如肉桂,小茴香,豆蔻和胡芦巴等芳香香料的结合,增加了巨大的味道。
Zigni Berbere是一家厄立特里亚炖牛肉,用Berbere Spice Blend调味。Berbere可以在商店购买,但你无法击败自制批次的强度。
炖炖传统上与injera一起吃,由发酵面糊制成的海绵扁面包。所使用的谷物称为TEF,不广泛可用,因此可以随意使用常规的扁平面包或稻米。