Vin Jaune-poach的大比目鱼和烤烤洋葱

原料

鱼和贝类

  • 2个大比目鱼圆角,每个圆角重140克

商店橱柜

  • 100克海盐
  • 100克糖
  • 100毫升鸡汤
  • 胡椒

酒精

  • 50毫升Vin Jaune
  • 150毫升Vin Jaune

乳制品

  • 250克黄油
  • 1个黄油

沙拉和新鲜草药

  • 20克的细香葱,切碎
  • nasturtium叶

水果和蔬菜

  • 100克girolles,清洁
  • 3个格雷洛洋葱,切成0.5厘米片
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