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土耳其Menemen是很受欢迎的早餐通常放在桌子中央供一大家人或一群朋友分享的菜肴。这是一锅鸡蛋、洋葱、西红柿和香料。厨师们通常会在这道菜中加入他们自己的佐料，这正是安娜·汉森在这道菜中所做的——配上漆树酸奶来缓解温度鸡蛋．
不管你把它叫做“融合”、“全局的”还是“基本无法描述的”，这都无关紧要;毫无疑问，安娜·汉森的食物新鲜而富有冒险精神——你甚至可以称之为现代。
