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Troutcevie与avocadosorbet

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成分分量

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度量法

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特鲁特切维奇

Avocado吸盘

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设备类

  • 冰淇淋制作器
  • 果汁机

方法论

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一号
先来点酒将糖和水放进一个番茄酱罐中并允许糖在低热中溶解调高热度并轻柔沉浸5分钟从热中取出并允许冷却
  • 100ml水
  • 百克糖
2
大致切开acados并置入碗中加柠檬汁和石灰汁将切片acados和冷糖浆和2石灰的zest放入液化机和blitz直到平滑
3
外壳装冰淇淋机后存放在冷柜内合适的容器
4
切片鸡尾酒 树枝和coriander置入碗和混合井添加石灰果汁和Zest,强菜油和赛季加海盐、白辣椒和糖-品味并增加调味置身事外
5
皮肤鳟鱼片片段(如果尚未剥皮)并确保消除所有骨骼切成1cm2平方或大致切置身事外
6
服务点 补丁补丁混水井离开休息10分钟后为sorbet服务
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加尔顿黑客
加尔顿黑客

Michelin星级厨师不可能多 1979年在Rye市集上卖自制蛋糕 饼干和保留物静默说话 爱心高尔顿布莱克斯顿 不像其他厨师

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