从冰箱中取出泡沫以使其达到室温
将dashi汤，清酒和酱油放入一个大的牢牢的锅中，或者理想地是一个大的日本黏土，然后搅拌米饭，姜和Bonito片
将蘑菇切成细条，然后将其加入锅中。小心地将Bream圆角放在顶部，向上皮肤。将盖子放在锅上，用中火煮14分钟
14分钟后，关闭热量，再离开12分钟。不要取下盖子或搅拌锅
在这段时间之后，添加mizuna叶子，然后更换盖20秒以注入
将盖子从锅中抬起，使物品搅拌，自然地将鱼分成一口大小的碎片
将锅放在盖子上30秒钟以冷却一点，然后在碗之间分开，然后用kimone叶子（如果使用）和少许Yuzu汁和Zest，以品尝
