从腌制的壁球开始,因为这可以提前完成。将南瓜剥离,然后尽可能地将其切成精细,如果您有一个曼陀卢。使用一个小圆形刀具盖出24个小壁球圆盘(你也可以用刀子,试着尽可能地制作它们),然后搁置
将水,糖和醋倒入一个小锅中并煮沸。一旦沸腾,尖端在壁球盘中并立即从热量中取出。放在一边冷却液体
通过将酸奶和玉米片混合在一起来制作饼干。将这种混合物薄薄地涂在硅胶垫或烘烤托盘上,然后散落在南瓜种子和百里香叶上。季节与少量盐和胡椒粉
设置竹蒸笼,将Cod鱼片放在一张烘焙纸上
将酸奶托盘放入烤箱中,烹饪8-10分钟,直至脆,干燥,从边缘周围开始棕色
与此同时,轻轻再加热Purée并蒸汽鳕鱼片(仍然在他们的烘焙纸上)5-6分钟
为了服务,将一勺Purée放在每个碗的底部。顶部有鳕鱼片,然后在顶部安排排水腌制南瓜的光盘。用酸奶饼干的碎片完成