香肠卷

PT1H15M

共享食谱

另一家商店机构。如果您希望自己的辛苦工作持续更长的时间,则可以冷却,冷藏,然后在以后再加热。在我们看来,香肠肉而不是香肠本身的存在是高级香肠卷的关键。碎的肉几乎融化到糕点中,产生了整个香肠版本无法与之竞争的肉质粘度。

原料

公制

帝国

香料混合

1
首先制作香料混合。将烤箱预热至170°C/燃气标记3.将所有香料混合在一起,然后将它们撒在烤盘上。在烤箱中烤5分钟,然后冷却。使用香料研磨机混合并将其存储在密封的容器中长达2周。它显然会持续的时间比这更长,但会失去新鲜感
2
对于香肠卷,将鸭脂肪在平底锅中加热,然后加入中等热量,然后加入葱和汗水10分钟 - 您不希望它们着色。现在,加入1茶匙香料混合物,再煮5分钟,然后从热量中取出并冷却。同时,将切碎的猪肉与面包屑和盐混合。当葱凉时,将它们加入猪肉
3
将香肠混合物转移到管道袋中,并在末端切一个10厘米的孔。准备糕点时离开一侧
4
将糕点的矩形推出到70x20厘米,然后将肉置于中心,长时间工作。用鸡蛋清洗裸露的糕点,直到触摸触摸,然后将糕点的一个长边之一翻转到另一个糕点上,围绕着香肠。保持糕点尽可能靠近肉。用手指按两个边缘以密封,然后用叉子压接。按和按摩香肠卷以形成一致的形状,然后在冰箱中休息2小时
5
将烤箱预热至195°C/燃气标记5.用蛋黄刷整卷,然后干燥,然后用更多的鸡蛋刷并切成10厘米的块。用马尔登盐调味并烘烤18-22分钟,或者直到被证明在中间读取70°C。热或温暖
Baidu