|
食谱
  • 肉和家禽
  • 鱼和海鲜
  • 培训班
  • 菜类型
  • 饮食
  • 蛋糕和烘烤
  • 场合
  • 美食
  • 每天轻松
  • 季节性
肉和家禽
鱼和海鲜
培训班
菜类型
饮食
蛋糕和烘烤
场合
美食
每天轻松
季节性
爱游戏网页版
  • 肉和家禽
  • 鱼和海鲜
  • 蔬菜
  • 刀技巧
  • 蛋糕和烘烤
  • sous vide
  • 腌制
  • 厨师技巧
肉和家禽
鱼和海鲜
蔬菜
刀技巧
蛋糕和烘烤
sous vide
腌制
厨师技巧

加香料的奶油蛋卷与巴克索恩凝乳

经过
西蒙·罗根（Simon Rogan）
加香料的奶油蛋卷与巴克索恩凝乳

PT1H30M

共享食谱

原料

打印食谱
购物清单

公制

帝国

加香料的奶油蛋卷

Buckthorn Curd

  • 35毫升的海卡克索恩果汁
  • 185克施法者糖
  • 1蛋
  • 55克咸黄油
  • 10克玉米粉
打印食谱
购物清单

设备

  • 糖温度计

方法

打印食谱
1
要使Buckthorn凝乳，请用100克糖浸入Buckthorn果汁30分钟
  • 35毫升的海卡克索恩果汁
  • 100克施法器糖
2
将Buckthorn混合物与剩余的成分一起放入冷锅中，并不断用中火搅拌6分钟。从火上移开，搅拌又一分钟
  • 85克施法者糖
  • 1蛋
  • 55克咸黄油
  • 10克玉米粉
3
检查温度在80-85°C之间。冷却，盖子打开以阻止皮肤形成
4
要制作五香奶油蛋卷，请将烤箱加热到180°C/气体标记4
5
切成奶油蛋卷面包，切出8 x 4厘米立方体
6
除了奶油蛋卷之外，将所有成分彻底混合在一起。用少许油菜油油炸奶油蛋卷立方体，直到每一侧都变成金黄色，然后滚入五香糖中
7
放在烤盘上，烘烤10-15分钟或直到变成褐色
8
将温暖的奶油蛋卷立方与一小碗凝乳一起浸入奶油蛋卷
共享食谱
西蒙·罗根（Simon Rogan）
西蒙·罗根（Simon Rogan）

西蒙·罗根（Simon Rogan）在英国美食的最高成绩中取得了令人难以置信的成功，在他的旗舰坎布里安（Cumbrian）餐厅L'Ectlume获得了两位米其林明星，在那里他在那里耕种和觅食各种不寻常的食物。他的高度复杂，精美的菜肴与自然世界和他的餐厅一样定期变化，是英国最好的菜肴之一。

你可能也会喜欢

西蒙·罗根（Simon Rogan）
l’Ectlume
奶油蛋卷食谱
食谱收集
冬季舒适
食谱收集
冬季甜点
食谱收集
撕裂和分享面包
食谱收集
扇贝搭配咖喱parsnipperée，parsnip酥脆和石榴
食谱收集
最好的令人振奋的蓝纹奶酪食谱，在蓝色星期一为您加油
由英国大厨
野兔奶油奶油蛋tar，用巧克力啤酒炖的haunch
由凯文·曼戈勒斯（Kevin Mangeolles）
如何敲面包面团
面包
食谱收集

导航

ayx网页登陆
Baidu