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大豆鸡与香菇和轻微腌制的蔬菜

经过
安迪沃特
大豆鸡与香菇和轻微腌制的蔬菜

PT40M.

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原料

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公制

imperial

腌制鸡胸肉

雪菜

  • 120毫升红葡萄酒醋
  • 120毫升水
  • 3汤匙施法者糖
  • 1汤匙盐
  • 8.芦笋矛，修剪
  • 1胡萝卜，切成偏见的薄圆形
  • 1辣椒，切成薄条
  • 12万齿轮，偏偏执

板材

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方法

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1
首先准备鸡肉。将腌料成分结合在一个大碗中并混合得很好。在鸡胸肉的每一侧制作2-3个对角线切口，将乳房放入腌料中，然后留在4到24小时之间的任何地方腌制。你离开它的时间越长，味道就越强烈
2
同时，将红葡萄酒醋，水，糖和盐结合在锅中并带到煨，离开直至盐和糖溶解
  • 120毫升红葡萄酒醋
  • 120毫升水
  • 3汤匙施法者糖
  • 1汤匙盐
3.
从热量中取出醋混合物。将芦笋长矛切成一半的宽度，并在耐热碗中与其他准备的蔬菜一起放置
4.
腌料仍然温暖，倒在蔬菜的顶部，盖上粘贴薄膜。搁置至少一个小时泡菜
5.
测试看看蔬菜是否腌制 - 它们应该略微温柔，但仍然脆脆。当准备好时，在冰箱里储存在冰箱里直到准备好的服务
6.
从腌料中取出鸡肉，但保留果汁
7.
在一个大锅中，加热油，加入鸡肉并煮至金棕色。从锅中取出并添加洋葱
8.
煮洋葱直到柔软，然后从腌料和切片的烟草中加入果汁。把鸡肉退回到锅中，带上温柔的煨，煮30分钟
9.
从冰箱中取出腌制蔬菜，然后达到室温。一旦鸡肉准备就绪，将一些果汁添加到蔬菜中，折腾到涂层和放置在每个板的中心
10.
将鸡肉切片并安排在上面，用春天洋葱装饰并立即发放
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安迪沃特
安迪沃特

Andy Waters在2003年赢得了Edmunds的米其林明星赢得了米其林明星时，帮助将米德兰人放在美食地图上。该奖项六个月内开放后，餐厅在Harden指南中被纳入今年的餐厅。

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