烟熏三文鱼慕斯与奶油,石灰和莳萝

Pt1H

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原料

公制

帝国

烟熏三文鱼慕斯

对于模具

奶油酱

配菜

  • 1酸橙,切成段,皮肤和髓去除
  • 鲑鱼玫瑰
  • 韭菜,切碎
  • 莳萝顶
1
要制作摩丝
2
将速度降低到可变2,卸下盖子插头,然后逐渐倒入奶油,并运行Vitamix。您可能需要使用篡改来搅拌稍微搅拌
  • 570毫升奶油
3
混合物光滑且轻微搅打后,转移到碗中,并在柠檬汁中折叠,切成丁的黄瓜,细香葱和黑胡椒粉调味。在冰箱中盖上盖子并放置1小时,以及剩下的切成丁的黄瓜在一个单独的容器中
4
用花生油刷每种dariole霉菌,然后使用熏制的鲑鱼排成每种霉菌,首先将条带在边缘周围(顶部略有悬垂),然后将一些放在基地中。确保没有差距
5
从冰箱中取出慕斯,然后将一些倒入每个模具中,在顶部留出1.5厘米的间隙。将悬垂的烟熏三文鱼折叠在慕斯的顶部,使其完全密封,然后覆盖每种模具,并将其放在冰箱中。食用前将模具卸下15分钟
6
要制作酱汁,请将奶油奶油轻轻混合在碗中以松开。加入石灰段和切碎的莳萝。品尝,调味并加入一点流蜂蜜以甜味
7
要食用,请小心地将刀子绕在每个模具的边缘,以松开熏制的鲑鱼慕斯,然后转到菜肴中。在每道菜中加入一勺酱汁,然后用切碎的细香葱,鲑鱼玫瑰,莳萝尖,切成丁的黄瓜和一些石灰片剂给盘子打扮
  • 莳萝顶
  • 1酸橙,切成段,皮肤和髓去除
  • 鲑鱼玫瑰
  • 韭菜,切碎
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