Aburi Nigiri Goshumori - 烤的Nigiri Sushi

PT45M

共享食谱

原料

公制

帝国

烤毛毛

寿司米

服务

1
首先准备寿司米饭。将米饭放在中锅中,用紧密合身的盖子将米饭彻底用冷水彻底冲洗5或6次。最后一次冲洗后,用水重新填充锅,然后将米饭浸泡20分钟
2
小心地沥干浸泡的米饭,然后倒在测得的水上。煮沸,然后用盖子盖住锅,并减少热量直至非常低。将米饭留给蒸米,然后轻轻煮20分钟
  • 180毫升水
3
米饭几乎完成烹饪后,准备寿司醋。将醋,盐和糖混合在一个大碗中,并在微波炉中放置10秒钟。一个温暖,搅拌均匀以结合
  • 12毫升米醋
  • 3g
  • 7克糖
4
将锅从火上取出,然后将煮熟的米饭与寿司醋一起转移到搅拌碗中。混合在一起结合,然后放在一旁并冷却至室温
5
同时,准备鱼。将鲑鱼,金枪鱼,鳗鱼和hamachi切成薄片,甚至将其重10-12克。小心地剥去植物大虾,放在一边直到需要
6
要组装寿司,请称重20部分的寿司米,每个米饭重12克。用手掌将米球塑造成甚至长方形,然后放在烤盘上
7
将鱼块放在米饭的顶部,然后用喷灯烤直到轻轻烧焦。一旦烤后,将尼吉里均匀分配在菜肴之间
8
要食用,请在金枪鱼尼吉里(Tuna Nigiri)上,每个鱼子酱和鲑鱼尼吉里(Salmon Nigiri)各有2克,每个nigiri都有2G。在鳗鱼上撒上一小撮sanshō,在虾上有一点sudachi zest,并用Shiso Cress的小树枝装饰Hamachi Nigiri。在每个盘子上放一点寿司生姜和芥末,立即食用
Baidu