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理查德·科里格坦'冰冷的苏格兰奶油肉汤配方制作美味的节俭菜肴，利用简单的成分来安慰和舒适寒冷的晚餐。理查德使用精彩威尔士羔羊这个食谱的脖子 - 一个深入被渗出的肉切割，当经过漫长的慢速煮熟时，在富含味道和口感熔体纹理的界限中得到了折扣。
Richard Corrigan在英国和爱尔兰食品的康复中，重新诠释了传统和结合现代奢侈品，与朴实的国家烹饪。他的风格，在其核心持有成分导向的简单性，是自然的，本能的，他的削减菜单继续受到赞誉。
