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Salmon Sashimi，Umeboshi和Argan油酱，烤南瓜种子

经过
安娜汉森
阿拉斯加三文鱼生鱼片，umeboshi和argan油粉，烤南瓜种子

PT45M.

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原料

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公制

imperial

三文鱼和敷料

烤南瓜种子

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设备

  • 香料磨床

方法

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1
将烤箱预热至170°C /气标3
2
准备烤南瓜种子，将盐和辣椒薄片加入香料磨床和闪电块以制造粗粉。将南瓜种子和油中的油结合在碗中并混合，直至组合
3.
将种子混合在烤箱中的衬里烘焙托盘上并在烤箱中进行20分钟，将种子混合在烹饪过程中
4.
从烤箱中取出并允许冷却。储存在温暖的干燥处，直到需要，或者保持高达48小时的密封容器
5.
同时，准备敷料。在碗里搅拌yuzu，argan油，石灰汁，米林和切碎的umeboshi，然后在冰箱里存放在需要
  • 80毫升玉祖汁
  • 50毫升摩根油
  • 100毫升青柠汁
  • 100毫升米尔林
  • 6 umeboshi，滴下和切碎
6.
将鲑鱼切成2-3mm厚的条带。将均匀分裂到4个板上，并用敷料很自由地淋上。用烤种子混合装饰并立即发放
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安娜汉森
安娜汉森

无论您是叫它的“融合”，“全球”或“基本上无法形容”就在旁边;Anna Hansen的食物毫无疑问是新鲜和冒险的 - 您甚至可能称之为现代化。

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