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英国羊羔的烤架与Chargrilled Provencal蔬菜，橄榄色的纺织品和罗勒佩斯托

经过
马修汤姆金森
英国羊羔的烤架与Chargrilled Provencal蔬菜，橄榄色的纺织品和罗勒佩斯托

pt1h10m.

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原料

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公制

imperial

英语羊肉

Chargrilled蔬菜

橄榄酱

香蒜

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方法

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1
将PESTO成分混合在一起直至在食品加工机中平滑，并放到一侧
2
然后，对于Tapenade，只需将橄榄和油脉冲在搅拌机中，直到平滑，但剩余稍微纹理，然后设置为一侧
3.
将烤箱预热至200°C /天然气标记6.在一个大型热的炒菜锅中，放一汤匙橄榄油然后调味的羊肉架，脂肪一侧。允许颜色良好，然后均匀地翻过来
4.
返回脂肪一侧，放在热烤箱中12-15分钟。从烤箱和休息中取出，保留任何休息果汁，在服务前淋上淋雨
5.
羊肉烹饪时，准备Chargrilled蔬菜。在一个小锅中温暖30毫升与大蒜和百里香的橄榄，直到它开始嘶嘶声。用盐从热量和季节取出
6.
用剩余的橄榄油和季节扔蔬菜。在一个非常热的Chargrill Pan，直到煮熟。切成小块并放入味道的油中以腌制
7.
为了服务，将POSTO池放入供应板的一侧，另一侧拍打板。在烤箱中加热蔬菜，放在Pesto上。将每个机架雕刻成两半，淋上一些休息的果汁。服务
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马修汤姆金森
马修汤姆金森

Matthew Tomkinson的优雅和高度成就的食物在2005年获得了Roux奖学金，以及鹅和蒙塔图武器的米其林星。他现在在威尔特郡的国王头上烹饪典型地影响着舒适的菜肴。

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