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猪肉，苹果和整粒芥末卷

经过
罗素布朗

pt1h15m.

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原料

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公制

imperial

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方法

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1
将一点橄榄油添加到锅中，然后脱掉洋葱直至软化，然后转移到板上并允许冷却
  • 橄榄油
  • 1洋葱，去皮和细致
2
在一个大碗里，用盐和胡椒慷慨地猪肉，然后混合在整粒芥末，切碎的鼠尾草，洋葱和面包屑中混合。混合在奶油中，直到所有成分组合
3.
在锅里加热一点油，脱掉一小块猪肉混合物，直到煮沸 - 检查调味料是否需要调味，并在需要时调整主要混合物
4.
在平面工作表面上铺设一大块夹层（约40厘米x 30cm），然后将猪肉混合物散布到矩形，略小于clingfilm（约30cm x 20cm）
5.
将Diced Apple与剩余的1汤匙芥末和季节混合在一起，然后放在猪肉中央的一行中。使用clingfilm将肉紧紧地折叠苹果，所以它被包裹在肉的中心。扭转夹紧菲尔姆的末端，制作整洁，紧凑的香肠形状，然后冷却30分钟才能坚定
6.
将烤箱预热至160°C /气体标记3
7.
用蛋黄釉展开酥皮糕点和刷子。从冰箱中取出香肠，并小心地打开Clingfilm。沿着糕点的一个边缘放置，紧紧地卷起卷（在糕点的连接上应有约2厘米）。修剪任何多余的糕点，然后将接缝压在一起以密封
  • 375克酥皮点心，准备好滚动
  • 1蛋黄，与2茶匙水混合，釉
8.
将香肠卷转移到重型烤盘上。如果喜欢的话，用任何剩下的糕点制成的形状得分或装饰。用鸡蛋刷全部釉料并烘烤40-45分钟，或直到金棕色。用新鲜的沙拉和苹果切片配送物品
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罗素布朗
罗素布朗

Russell Brown已经达到了他自己的术语米其林Stardom，令人印象深刻的视线员，并用他诚实，不安的创作和健全的餐厅管理方法。

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罗素布朗
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