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泛炒鲑鱼用蘑菇酱

经过
Paul Heathcote.
泛炒鲑鱼用蘑菇酱

PT45M.

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原料

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公制

imperial

蘑菇酱

三文鱼

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方法

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1
首先制作蘑菇酱。在一茶匙黄油中轻轻煎炸青葱和蘑菇。加入白葡萄酒和苦艾酒，迅速煮沸，直到它蒸发了三分之二
2
加入奶油并带到沸腾，减少到炖煮搅拌机，直到酱汁是奶油，并且有一致涂上勺子的背面。季节用海盐和柠檬汁，盖上粘贴薄膜并保持在温暖的地方
3.
对于鲑鱼，使用勺子或钝刀的背部从鱼中取出所有鳞片。使用一对镊子或钳子拆下任何骨头，然后用一点油，用一点油，直到金色和清脆 - 它应该需要大约5分钟
4.
再翻转鲑鱼30秒，加入柠檬汁，再季节用海盐来味道
5.
将鲑鱼切成4件，重新加热蘑菇酱，在最后加入切碎的欧芹。用蘑菇酱慷慨的勺子和新鲜的欧芹装饰每一个三文鱼片
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Paul Heathcote.
Paul Heathcote.

Paul Heathcote在他早期的青少年开始在家开始烹饪。他继续赢得两颗米其林明星，并拥有西北部的多家餐厅。

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