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帕夫·巴吉（Pav Bhaji）

经过
阿尔弗雷德·普拉萨德（Alfred Prasad）
烤面包上的热混合蔬菜

PT50M

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公制

帝国

帕夫·巴吉（Pav Bhaji）

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方法

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1
去皮并将土豆切成大块。加入一大锅冷水，煮沸
2
煮至嫩，然后沥干并捣碎土豆。放在一边直到需要
3
将平底锅放在中火上并加入油。加热后，加入洋葱，绿色辣椒和炒至半透明
4
加入姜汁糊和姜黄，再炒2分钟
5
搅拌3/4的切碎的西红柿和所有番茄酱。煮至西红柿分解，搅拌3-4分钟
6
混合胡萝卜，辣椒，小pois和Cannellini豆。加入少许盐并煮5分钟，搅拌均匀
7
加入保留的土豆泥和剩余的西红柿，并充分混合。在混合物中加入250毫升热水，然后慢火煮8-10分钟，直到达到厚炖肉的一致性
8
从火上取下锅。加入Garam Masala，柠檬汁和切碎的新鲜香菜，搅拌均匀并加黄油（如果首选）
9
在热烤架下烤2-3分钟的巴斯
  • 6个普通的baps
10
将蔬菜分配到盘子上，并立即与烤面包一起食用
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阿尔弗雷德·普拉萨德（Alfred Prasad）
阿尔弗雷德·普拉萨德（Alfred Prasad）

阿尔弗雷德·普拉萨德（Alfred Prasad）在塔玛林（Tamarind）的岁月中看到了这家餐厅授予了一颗米其林明星，并保留了一堆荣誉（包括许多“年度印度餐厅”冠军）。

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