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羊肉和哈吉斯惠灵顿

经过
亚当处理
羊肉和哈吉斯惠灵顿

pt1h30m

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原料

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购物清单

公制

imperial

鸡母干

绉

  • 100克普通面粉
  • 1捏盐
  • 2蛋
  • 300毫升半脱脂牛奶
  • 1汤匙葵花籽油，加上煎炸

组装

  • 500克羊肉大炮，单件
  • 2汤匙芥末
  • 200g哈吉斯，粉碎了
  • 2张油酥点心
  • 1蛋，用于鸡蛋洗
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设备

  • 搅拌机
  • 温度探头
  • 糕点刷
  • 格子刀

方法

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1
首先，制作鸡母干 - 你会想把碗搅拌机放在冰箱或冰箱里3-4小时，在开始之前冷却，因为这有助于防止混合物分裂
2
骰子鸡胸肉，加入冷冻搅拌机。加入蛋清，双奶油，盐和胡椒的飞溅。融合到完全光滑，然后放入冰箱里
3.
为了制作绉纱，将面粉和盐放入一个大搅拌碗中，并在中心制作井。将鸡蛋裂成井，加入葵花籽油和50毫升牛奶
  • 1汤匙葵花籽油，加上煎炸
  • 100克普通面粉
  • 1捏盐
  • 2蛋
  • 300毫升半脱脂牛奶
4.
从中心开始搅拌，逐渐将面粉画成鸡蛋，牛奶和油。一旦光滑，逐渐在剩下的牛奶中搅拌，一次飞溅，直到你有一个平滑的击球手
5.
用划伤的油喷热一个大型煎锅，加入磨碎的绉纱混合物，轻轻地倾斜平底锅，使击球手形成一个漂亮的层。煮到底部苍白金色，然后翻转绉纱并允许烹饪
6.
将一个单独的煎锅放在高温下，加入另一个油的油。兰斯猴加农炮和连身均匀，直到漂亮的黑暗金色外部形式。从锅中取下羊肉，用芥末擦拭，让冷却
7.
将绉纱放在工作面上，然后从冰箱中取出鸡母干。将碎的Haggis混合到摩丝中直至组合，然后将混合物在冰布上涂抹在偶数层上
  • 200g哈吉斯，粉碎了
8.
将羊肉大炮放在上面，然后滚动绉纱，形成一个整洁的气缸
9.
在羊肉大炮和鸡蛋洗刷子旁边的酥皮糕点。将羊羔放在上面并将糕点牢牢扎在一起，尽可能地松开边缘和形状
  • 1蛋
  • 2张油酥点心
10.
将烤箱预热至250°C /气标9
11.
使用格子切割机剪掉另一张酥皮糕点并在惠灵顿缠绕。或者，您可以通过从第二块糕点切割设计，使用一点鸡蛋洗涤将它们粘在原位上，为惠灵顿制作装饰品。用剩下的鸡蛋洗净，并放在烤盘上的装饰惠灵顿
12.
在烤箱里煮惠灵顿5分钟，然后将热量达到160°C /天然气标记3并煮10分钟。使用温度探头来测试核心 - 它应该读取32°C
13.
允许休息几分钟，然后使用锋利的锯齿刀修剪圆筒的末端 - 这将使蒸汽逸出。在切成部分和服务前另行15分钟休息
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IMG79961.jpg.
亚当处理

对于他的名字和不断增长的餐馆帝国的无数奖项，亚当处理已经在他杰出的职业生涯中取得了巨大的成就。

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