Labneh球

线用一块干酪包布或薄纱的深碗（干净的J-布也优良，作为替代），备用

在一个单独的碗，混合酸奶（S）与1茶匙盐。倒入布衬里碗，然后使布的边缘一起并紧密地包裹，形成束。用一根绳子牢牢绑住。杭捆绑在一个碗（或连接到一个高大的壶，这样的包可以挂自由的手柄 - 和滴灌 - 罐子里），并离开在冰箱24-36小时，直到大部分液体的丢失，酸奶是厚，相当干燥

另一种方法是把一束成放置在碗的筛子，具有板的重量，例如，或一对夫妇罐头，坐在上面：该重量加快了排水处理

随着少量油手中，勺子少量 - 20g左右 - 的labneh到一个手掌。把它卷绕到它成形为3厘米宽的球，并将其转移到用湿（但干净）J-布衬里的托盘。用剩下的labneh继续，直到所有的球都滚。转移到冰箱里几个小时（或过夜），以坚定

半填充罐（足够大，以适应所有轧制的Labneh：约10厘米宽和12厘米的高）或密闭容器，橄榄油和滴在球中。如有必要，顶部有更多的石油 - 您希望球完全覆盖油 - 并添加百里香或牛至。密封罐子并存放在冰箱里。准备好外套时 - 您可以在服务前一天完成一天 - 从冰箱中取出罐子并带到室温，使油成为未命中。Lift the balls out of the oil and roll them in the chilli flakes or za’atar: an easy way to do this is to spread your chosen coating on a plate, place a few balls at a time on top and shake the plate: the balls will be coated in seconds

如果一次不吃饭，他们返回到冰箱上板（但不包括石油）。带回至室温前服：你不希望他们成为冰箱冷。该球将保持长达2个月的冰箱