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蜂窝

经过
Adam byatt.
蜂窝

Pt35m.

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原料

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公制

imperial

  • 200克施法者糖
  • 60克的金色糖浆
  • 200ml葡萄糖糖浆
  • 20g苏打碳酸氢盐
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设备

  • 糖温度计

方法

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1
深入30厘米x 20cm带羊皮纸的烘烤托盘
2
将糖，金色糖浆和葡萄糖加入大型平底锅。将锅放在中等热量上，轻轻加热到浅金色棕色焦糖。温度应在糖温度计上达到165℃;如果您没有温度计，请将混合物加热到秸秆色并立即移动到下一步
  • 200克施法者糖
  • 60克的金色糖浆
  • 200ml葡萄糖糖浆
3.
撒上焦糖的碳酸氢盐并搅拌。当焦糖冒泡和热时，这一点要非常小心
  • 20g苏打碳酸氢盐
4.
将蜂窝倒在衬里托盘上并放入冰箱中。留下冷却约20分钟，或直到它牢固
5.
使用食品处理器将蜂窝成碎片，或研磨成粉末。存放在冰箱中的密闭容器，长达一个月
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Adam byatt.
Adam byatt.

Adam Byatt是一种创造性的，并完成米其林主演的厨师，对英国食物激情。亚当已经开始他的职业生涯，亚当已经赢得了诚实的烹饪旨在展示最好的当地产品

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