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为您的标准盐和醋薯片提供现代主义扭曲。这种自制薯片配方包括精致的香醋泡沫 - 时间鞭打天然气罐,哇哇!
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原料
打印配方
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公制
imperial
Maris Piper Closps
2
Maris Piper土豆
植物油,深煎
海盐
香醋泡沫泡沫
300毫升香醋
300毫升水,冷
100克的procrema
150克的施法者糖
打印配方
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设备
深脂油炸锅
Espuma Gun.
方法
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1
将醋酸醋,水和procrema混合在平底锅中。加入糖和加热直至轻轻溶解
300毫升香醋
300毫升水,冷
100克的procrema
150克的施法者糖
2
冷却,然后放入气体罐中。用2个收费填充罐,并在需要之前冷藏
3.
将植物油的深脂肪器预热至170°C或使用大锅。剥皮,薄片,煎煮良好,然后煎炸
2
Maris Piper土豆
植物油,深煎
4.
薯片深炒,直到浅棕色和酥脆。根据您的炸锅的大小,您可能必须批量执行此操作。用海盐撒上薯片
海盐
5.
从冰箱中取气罐并将泡沫倒入一个小的服务盘中。与薯片一起
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