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衣架牛排用烤骨髓

经过
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衣架牛排用烤骨髓

Pt30m.

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原料

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公制

imperial

衣架牛排

骨髓

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方法

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1
将烤箱预热至180°C /气标4
2
首先准备骨髓。将一个小煎锅放在中等热量上，加入2个黄油旋钮。轻轻地炒大蒜和青葱，烹饪2-3分钟，直到嫩
3.
用勺子从骨头中提取骨髓，并小心地将骨头切成一半的刀柄，用非常锋利的刀子。将骨髓切成小块并与欧芹，面包屑和黄油的青葱混合物混合在一起。盐和胡椒糖均匀
4.
将混合物划分在骨片之间并放在烘焙托盘上。煮12-15分钟，直到金色和管道热
5.
同时，准备牛排。使用肉切割者，反复抨击牛排略微扁平;这会脱落肉中的肌肉。用盐和辣椒慷慨地刷在油的轻涂料中的牛排
6.
将浇口平移放在中高温下。曾经热，加入经验丰富的牛排，煮4-5分钟，直至外面彩色，但中间罕见。从热量中取出锅，将牛排留在5分钟的休息
7.
为了服务，将牛排切成5或6个切片并在板之间分开，将一块烘焙的骨髓放在各自
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Mark Hix对英国食品的影响是传奇的，拥有多家餐厅和食谱塑造我们对国家美食的理解。

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