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Ajowan，姜黄和香菜与芒果Nam Prik腌制了大比目鱼

经过
安娜·汉森
Ajowan，姜黄和香菜与芒果Nam Prik腌制了阿拉斯加大比目鱼

PT40M

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原料

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购物清单

公制

帝国

葱，ajwain和姜黄腌料

  • 4大比目鱼圆角，每个重180克
  • 100克青葱， 薄的切片
  • 17克生姜，剥皮和切碎
  • 8克姜黄，剥皮和切碎
  • 1/4汤匙大蒜，切碎
  • 1捏黄姜粉
  • 1/2茶匙ajwain种子
  • 1/2茶匙ajwain，地面
  • 33毫升的橄榄油，再加上1汤匙锅粉炸鱼

芒果南普里克

服务

  • 400克海斧，洗净
  • 1个黄油
  • 盐
  • 胡椒
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设备

  • 机器人双门轿跑车

方法

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1
首先准备腌泡汁。将葱煮在橄榄油的1/3中，然后开始着色后，添加所有剩余的成分（剩余的油除外）。煮至焦糖并粘稠，然后从热量中取出，混合剩余的油，使其冷却
  • 100克青葱， 薄的切片
  • 17克生姜，剥皮和切碎
  • 8克姜黄，剥皮和切碎
  • 1/4汤匙大蒜，切碎
  • 1捏黄姜粉
  • 1/2茶匙ajwain，地面
  • 33毫升橄榄油
  • 1/2茶匙ajwain种子
2
将每个大比目鱼的圆角涂在腌料中，将混合物摩擦到肉中。用保鲜胶片盖上，然后坐在冰箱中至少1小时
3
将烤箱预热至220°C/气体标记7
4
对于芒果Nam Prik，在机器人双门轿跑车（或高质量的搅拌机）中闪闪发光的芒果，大蒜，姜，辣椒，醋和石灰，直到光滑为止。刮入碗中，穿过香菜，薄荷，橄榄油和鱼露。放在一边直到准备服务
5
从冰箱中取出大比目鱼。将锅放在中火上，加入一汤匙油。油热后，将鱼在两侧呈30秒钟。放入浅烘烤托盘中，在烤箱中烘烤6-8分钟，或者直到鱼片轻松剥落
6
将黄油用中火加热到锅中。黄油起泡后，加入海星并轻轻枯萎，直到煮熟，然后用盐和胡椒粉调味
  • 400克海斧，洗净
  • 1个黄油
  • 盐
  • 胡椒
7
将海星分成盘子。在食用之前，加入大比目鱼，芒果南prik和盐和胡椒粉调味
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安娜·汉森
安娜·汉森

无论您将其称为“融合”，“全局”还是“基本上是难以形容的”。毫无疑问，安娜·汉森（Anna Hansen）的食物是新鲜和冒险的 - 您甚至可能称其为现代。

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