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legruyèreaop gougeres

经过
加尔顿·布莱克斯顿
legruyèreaop gougeres

Pt1H

于2020年首次出版
共享食谱

原料

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公制

帝国

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设备

  • 管道袋
  • 立式搅拌机

方法

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1
将烤箱预热至180°C/煤气标记4.将牛奶，水和黄油放入锅中，然后轻轻煮沸
  • 155克全牛奶
  • 155毫升的水
  • 140克无盐黄油
2
将面粉筛入沸腾的牛奶混合物中，然后搅拌直至混合，然后由此产生的糊状物开始从锅的侧面散发出来。此时，将混合物带入带有桨附件的立式搅拌机的碗中
  • 145克纯面粉
3
将奶酪，百里香，盐和胡椒粉加入混合物中，然后以高速打败混合物，同时一次加入鸡蛋1。等到每个鸡蛋都完全掺入，然后再添加下一个
4
继续将混合物再搅拌8-10分钟，直到混合物冷却并变光光滑
5
将混合物转移到管道袋中，将约50个小斑点混合物的管道转移到衬有烘焙纸的几个烤盘上
6
将托盘放入烤箱中，烘烤15分钟，然后将烤箱关闭，然后再将其留在里面10分钟。温暖
于2020年首次出版
共享食谱
加尔顿·布莱克斯顿 }
加尔顿·布莱克斯顿

1979年，没有很多米其林星级厨师在Rye的市场摊位上出售自制蛋糕，饼干和果酱。然而，这位悄悄地说话，令人欣慰的古怪的Galton Blackiston不像其他厨师那样。

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