山羊的奶酪蛋羹和芦笋

pt1h15m.

首次发表于2015年
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原料

公制

imperial

山羊奶酪蛋羹

  • 100克芦苇山羊的奶酪,或素食山羊奶酪
  • 4.大蒜丁香
  • 500毫升鞭打奶油
  • 8.

鼠尾草泡沫

  • 50克智者, 新鲜的
  • 100毫升牛奶
  • 50毫升搅打奶油
  • 20克黄油

芦笋

板材

1
在锅中烤榛子,直到它们是芬芳和浅棕色。融为面包屑并搁置
2
为了制作鼠尾草泡沫,将牛奶,奶油和黄油煮沸。添加Sage,从热量中删除并留给注入1小时
  • 100毫升牛奶
  • 50毫升搅打奶油
  • 20克黄油
  • 50克智者, 新鲜的
3.
使用手持式搅拌机,将鼠尾草混合到液体中直至充气。通过一个细筛,并准备好服务
4.
制作蛋羹,煮几杯水。将蒜瓣分开,煮沸在沸水中搅拌1分钟,3次,每次烫发后用冷水清爽
5.
将奶油煮沸,加入山羊的奶酪和大蒜。从热量中取出,将所有内容倒入搅拌机和脉冲中
  • 500毫升鞭打奶油
  • 100克芦苇山羊的奶酪,或素食山羊奶酪
6.
分开6个鸡蛋。随着搅拌机正在进行,加入6个蛋黄和2个整个鸡蛋。混合5分钟并通过细筛
7.
在2英寸的Ramekins放置在竹蒸蒸笼中,蒸汽在86°C的汇率为12-14分钟,直至设置蛋羹(当您摇动时,中心应该有一个轻微的摆动)。曾经煮熟过,放入冰箱上休息
8.
将水,黄油和少量盐放在锅中,带来煮沸并加入白色芦笋。三分钟后,加入绿色芦笋和羊肉,轻轻地煮沸直到招标。排出,然后在室温下保持直到需要
9.
为了服务,将寒冷的乳蛋糕从列尾扣上,在散落榛子散射的板上排列。用少数混合的叶子放置一些芦笋
10.
在服务之前重新搅拌泡沫,然后将一勺放在上面。将羊肚切片并用作装饰
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