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无麸质Panettone

经过
维多利亚玻璃
无麸质pannettone

PT2H.

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原料

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公制

imperial

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设备

  • 深度15cm蛋糕锡
  • 烘焙羊皮纸
  • 厨房绳子
  • 棕色包裹纸

方法

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1
将葡萄干和苏丹斯放入小型平底锅中并倒在朗姆酒上。轻轻加热直到朗姆酒沸腾，立即关闭热量并允许冷却。果实会像凉爽一样丰满和水合物
2
奶油黄油和糖在一个大的混合碗中，直到苍白和蓬松
3.
用壶用香草搅拌鸡蛋和蛋黄，然后逐渐将混合物加入黄油和糖，在每次添加之间彻底搅拌。如果混合物开始凝固，请添加一汤匙或两种面粉。搅拌在橙色和柠檬皮中
4.
将面粉放入单独的碗中并搅拌在酵母，盐和肉豆蔻中。将干燥的成分加入蛋混合物中并混合直至彻底合并和面团形式
5.
将牛奶加热到锅中直到温暖，然后将其混合到面团中
6.
折叠在朗姆酒浸泡的葡萄干和苏丹纳以及混合果皮中，然后用粘贴膜覆盖碗。在室温下留下2-3小时，直到面团的尺寸翻了一番，或冷却在冰箱中过夜的面团
7.
润滑脂15厘米15cm蛋糕锡，用两层烘烤羊皮纸线（你可以用黄油粘在一起，使这更容易）。烘烤羊皮纸比锡高约10厘米
8.
将面团刮进入锡（不需要先击倒它）并用调色刀水平顶部
9.
在蛋糕锡外面缠绕两层棕色包裹纸并用绳子固定它。同样，棕色纸张比蛋糕锡高约10厘米。在顶部轻轻休息干净的茶叶，如果在室温下完成第一次证明，请在室温下留下第二个证明1小时，如果第一次证明在冰箱中过夜过夜，则为2小时
10.
将烤箱预热至200°C /气标6
11.
用蛋清刷那个Panettone的顶部，并在珍珠糖上散射。将蛋糕锡放在烘焙托盘上并烘烤20分钟，然后将烤箱温度降低至180°C /气体标记4.烘烤1小时，10分钟，或直到插入的串出来清洁。您可能需要在烹饪中覆盖铝箔的顶部，以阻止顶部过度褐变
12.
一旦烘烤，取出棕色纸，将Pannettone留在电线架上冷却10分钟，然后仔细翻出来。在服务前完全凉爽。Pannettone最好在它制作的那天吃，但在烘烤后可以在烤箱或微波炉中加热到5天
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维多利亚玻璃
维多利亚玻璃

维多利亚是一名伦敦食品作家和配方开发人员。她是Roald Dahl Museum的第一个居住的居住乐园，已经写了六本书，包括她的最新，太好了浪费。

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