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与蘸酱的扁面包

经过
亚当灰色
与蘸酱的扁面包
  • 小吃
  • 中等的
  • 12.
  • 2小时30分钟

Pt2h30m.

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原料

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公制

imperial

扁面包

  • 220毫升牛奶
  • 10克干酵母
  • 7G盐
  • 7克发酵粉
  • 750克普通面粉
  • 75毫升油菜籽油
  • 225毫升自然酸奶
  • 2蛋
  • 50克黄油，融化

罗勒和欧芹Pesto

虾和葡萄柚鸡尾酒

烤樱桃西红柿

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设备

  • 搅拌机

方法

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1
将面粉，盐和发酵粉筛到大搅拌碗中
  • 750克普通面粉
  • 7G盐
  • 7克发酵粉
2
在一个单独的碗中，轻轻混合鸡蛋，酸奶，油和牛奶。加入酵母并拌匀
  • 2蛋
  • 225毫升自然酸奶
  • 75毫升油菜籽油
  • 220毫升牛奶
  • 10克干酵母
3.
在面粉混合中做好。混合在湿成分中，然后转到桌子上。揉捏，直到平滑的面团形式
4.
将面团分成150g部分，并模具成面团球。将面团球放在托盘上，用固定膜盖上盖上盖子，允许在冰箱中休息约1小时
5.
将烤箱预热至240°C /气体标记9或高度
6.
将休息的面团球放在轻微撒粉的工作表面上，并滚到大约0.5cm的圆形圆形
7.
在烤箱里的披萨石头上烘烤面团，直到膨胀，金棕色，约2-4分钟
8.
用一些融化的黄油去除扁面包和刷子。将圆形切成手指大小的碎片并留出
  • 50克黄油，融化
9.
将烤箱预热至180°C /气标4
10.
将樱桃西红柿放在一块箔片和季节用盐和胡椒。将菜籽油淋上西红柿，将箔片包裹起来制作密封包裹
11.
烤西红柿12-15分钟，或直到柔软。从烤箱中取出并留在铝箔中冷却
12.
稍冷，加入小碗，轻轻粉碎，留下一些整个纹理。加入一些香醋味道，覆盖碗并留在冰箱里
  • 1汤匙香醋
13.
对于虾蘸，将葡萄柚汁挤入平底锅中并煮沸。轻轻煮沸直到减少一半
14.
从热量中取出并通过精细筛，请冷却至室温
15.
将虾，蛋黄酱，欧芹和辣椒混合在一个碗里
16.
混合在减少的葡萄柚汁中味道。季节，封面和冷藏
17.
对于pesto来说，丢弃草本秆并大致切割叶子。用大蒜和闪电声放在搅拌机中的低速结合
18.
虽然混合，逐渐倒入油菜籽油以形成光滑的佩斯托。季节用盐和胡椒味然后转移到碗里
19.
在小碗中的三个垂直和扁平的手指上
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亚当灰色
亚当灰色

亚当灰色用恩典，智力和令人钦佩的触感拉出经典英国风味。

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