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浓缩咖啡蛋奶蛋t和加糖的开心果

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内森·奥特尔
浓缩咖啡蛋奶蛋t和加糖的开心果

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原料

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购物清单

公制

帝国

甜糕点盒

  • 4蛋
  • 150克糖糖
  • 375克普通面粉
  • 150克无盐黄油
  • 盐

浓缩咖啡蛋奶

加糖开心果

  • 100克施法器糖
  • 25毫升的水
  • 100克开心果，被炮击
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设备

  • 22厘米广场蛋tin
  • 烘烤珠

方法

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1
要制作糕点面团，请将黄油擦成面粉，直到有类似面包屑的混合物。搅拌糖糖
  • 150克无盐黄油
  • 375克普通面粉
  • 150克糖糖
2
用少许盐打成3个鸡蛋，将它们加入混合物中，然后将所有东西融合在一起以形成面团。冷却30分钟
3
将烤箱预热至180°C/燃气标记4.尽可能薄地将糕点铺开，并在22厘米的蛋case上排成22厘米。修剪边缘。冻结任何剩余的糕点
4
将蛋case用防油纸排成一列，然后加入一些烘焙珠和盲烤15分钟
5
将烤箱降低至120°C/气体标记1/2。打败剩下的鸡蛋。用鸡蛋洗净再烘烤5分钟
6
为了制作浓缩咖啡蛋奶，将蛋黄和施法糖搅拌均匀。在另一个锅中，将双奶油和浓缩咖啡煮沸。将浓咖啡混合物倒在蛋黄和糖混合物上。应变和凉爽
7
将蛋ust倒入糕点案中。烘烤40分钟。烘烤后，从烤箱中取出，放在金属丝架上，然后冷却
8
要使开心的开心果制成加糖，请轻轻加热水和糖，直到糖溶解。当糖浆开始变成黄金时，加入开心果并从火上移开。搅拌直至混合物结晶。冷却并融合成一个精美的面包屑
  • 25毫升的水
  • 100克施法器糖
  • 100克开心果
9
一旦蛋art和开心果凉爽，将螺母撒在蛋t的顶部，确保均匀地覆盖表面。将蛋art切成矩形楔块并食用
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内森·奥特尔
内森·奥特尔

内森（Nathan）以低调的光彩和热情的尊重对主要成分的厨师取缔。

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