这个又大又可爱的煎饼我认为是绉纱和约克郡布丁的杂交。将一种无酵薄薄的面糊倒入滚烫的、涂了大量油的平底锅中，然后放入烤箱，而不是放在炉子上煮熟。面糊的边缘膨胀，变得酥脆而金黄，而中间部分则保持苍白，略带嚼劲。
在这里很容易装上配料——如果你想不出主意，就想想你通常的绉纱馅：果酱、坚果黄油、巧克力片、柠檬糖、枫树糖浆或新鲜水果。我个人喜欢把煎饼淋在糖霜里，然后挤一些柠檬汁。
这足够制造一个大的荷兰婴儿，为4个人服务。对于较小的一份，只需制作配方的1/3，使用20厘米的煎锅，然后烘烤10-15分钟。
我建议使用30厘米的煎锅作为指导。如果你的锅稍微大一点或小一点，它也能正常工作。
