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鸭花生罗望子烙饼

通过
弗朗西丝·阿特金斯
鸭花生罗望子烙饼

PT1H

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鸭胸肉

花生罗望子烙饼

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方法

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1
预热烤箱到160°C/气体标记3
2
在平底锅中融化黄油和糖，加入金黄色的糖浆和罗望子
  • 115克黄油
  • 70克德梅拉拉糖
  • 70克金色糖浆
  • 55克罗望子酱
3.
将玉米片、普通面粉、泡打粉、燕麦片和花生碎混合均匀
4
将混合物放入有硅胶衬里的烤盘中。压到大约半英寸厚
5
在烤箱里烤15-20分钟，直到烤成漂亮的棕色——重要的是烙饼要煮熟
6
从烤箱中取出，待其冷却
7
切成手指状，涂上花生酱
8
预热烤箱到200°C/气体标记6
9
鸭胸肉用盐和八角调味
10
将鸭胸肉，带皮的一面朝下，放入热的干锅中煎至鸭皮金黄酥脆，然后放入烤箱烤7-8分钟
11
从烤箱中取出，静置4-5分钟。这将导致半熟完成
12
在热锅中，将蘑菇放入少量油中，轻轻调味，然后把锅从火上移开，直到可以食用
13
把小白菜的根切掉，把叶子分开。将菜叶洗净，放入鸡汤中煮1分钟，取出小白菜，锅开火保温
14
加入罗望子、雪利酒和八角到鸡汤中。切一半，检查调味料
15
准备好后，把一块烙饼放在每个盘子的中心。将鸭胸肉切成片，放在烙饼上。用温热的蘑菇和小白菜装饰，淋上酱汁即可食用
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弗朗西丝·阿特金斯
弗朗西丝·阿特金斯

弗朗西丝·阿特金斯(Frances Atkins)以约克郡山谷周围令人惊叹的风景为灵感，创作了富有想象力、活力十足、制作精美的食物。

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