Dosa.

经过

PT40M.

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原料

公制

imperial

1
将扁平的米放入筛子中并在冷龙头下洗涤。离开坐在筛子2-3分钟
2
彻底清洗未煮过的米饭,放入一个大型陶瓷,玻璃或不锈钢碗中。将扁平的米添加到碗中,然后在两种类型的扁豆中冲洗并添加。孟加拉克或分裂鸽子豌豆的工作是为Dosa添加一个可爱的金色,但如果你没有它们,你可以留出他们。加入750ml冷水,留下3-4小时
3.
当浸泡时间升起时,沥干水稻和扁豆,然后加入搅拌器,如果使用,和375ml冷水。融入厚实,光滑的击球手 - 高速搅拌机或冰沙制造商最佳效果。将击球手倒在碗中
4.
将烤箱预热至120°C /气体标记1/2,然后切断散热,但留下光线以保持稳定的温暖。松散地用湿茶巾或柔软的碗覆盖碗,在烤箱中留在烤箱中,过夜或至少10小时。传统上,Dosa是在发酵两天后制造的,但这只是保持烤箱占用并带着光线才能占用!
5.
时间起到了,你将有一个粗壮的击球手倾注一致性。搅拌盐通过。将一个不粘的平面洒在高温下,然后准备好刮刀和汤勺。用厨房纸轻轻润滑刨床并擦去多余的油
6.
当扒炉热时,将热量降低到介质。你想要它足以让Dosa变成金色脆,但足够酷能够在没有面糊的情况下旋转它。当他们落在扒手时,水的滴剂应该嘶嘶作响,但如果它吸烟太热了
7.
将磨碎的面糊倒入刨花板的中心,并使用钢包的底座,将其旋转在圆形螺旋运动中,将面糊分散到直径约15cm的圆圈中。用一点油或酥油淋上毛毛雨或刷牙,然后送2分钟煮
8.
要查看DOSA是否已完成,您可以奖励一个边缘以检查焦糖底部。如果它是苍白的,继续前进。当你得到一个金色的基地时,折叠在剩下的Dosa边缘,用刮刀抬起并转移到板上
9.
继续,直到所有击球手都用完。通常的煎饼规则适用 - 第一个或两个将是垃圾,但你会惊讶于遵循的那些
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