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Côtede boeuf与黑色松露和巴马干酪

经过
安迪冰币

pt1h30m

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原料

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公制

imperial

Côtede Boeuf.

松露和巴马干酪

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方法

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1
将烤箱预热至180°C /气标4
2
如果你有一个
3.
将奶油，大蒜和百里香添加到锅中并煮沸。将奶油减少一半，加入切片的马铃薯，轻轻搅拌，所以所有的马铃薯都涂上了良好的奶油涂层。盐，辣椒和帕尔马干酪的一半季节
4.
将一层土豆放在烤箱底部。使用微薄片在马铃薯上烧烤一些黑色松露，然后将另一层土豆放在上面。在更多的块状物上
5.
重复此过程，直到使用所有土豆。将剩余的磨碎的巴马干酪洒在顶部，并节省少量松露式的装饰
6.
在烤箱里煮焗烤炉45分钟到1小时，直到金棕色和柔软 - 使用锋利的刀来测试焗烤面包，它应该轻松滑动。如果焗烤蛋白太快着色，将一块箔放在顶部并继续烹饪。准备就绪后，从烤箱中取出并留出
7.
要准备CôteDeBoeuf，请将厚重的烤箱放在高温下。将牛排与绳子系在烹饪时保持形状，在两侧的牛肉上撒上牛肉，向平底锅添加一点橄榄油。将肉放入锅中，在两侧烹饪到焦糖。加入黄油，大蒜和百里香，并将牛肉加入黄油中
8.
将牛肉用焗烤箱用焗烘烤15-20分钟，以进行中稀土。一旦煮熟，从烤箱中取出并在温暖的地方休息5分钟
9.
为了服务，将每个Côtede boeuf雕刻成相等的部分并在盘子上安排。拿一勺土豆焗烤，旁边的肉，刮掉剩下的松露。立即服役
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安迪冰币
安迪冰币

Andy Mcleish认真地将现场拍摄，狩猎和屠杀他自己的游戏，以确保他的菜单在第一章提供了最精致的局部成分。

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