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白巧克力和覆盆子椰子冰

经过
马库斯磨料
白巧克力和覆盆子椰子冰
  • 撒上四个
  • 简单
  • 32.
  • 40分钟

PT40M.

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原料

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购物清单

公制

imperial

  • 4汤匙覆盆子果酱
  • 397克浓缩牛奶
  • 600克冰糖
  • 100毫升牛奶
  • 25克无盐黄
  • 200克椰丝
  • 100克白巧克力
  • 盐
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设备

  • 糖温度计

方法

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1
将浓缩牛奶，糖浆，牛奶，黄油和少量盐放入中型的平底锅中。轻轻加热，搅拌直至糖溶解。煮沸，直到混合物到达软球阶段（112-116°C）
  • 600克冰糖
  • 100毫升牛奶
  • 25克无盐黄
  • 盐
  • 397克浓缩牛奶
2
加入椰子，然后从热量中取出并稍微冷却
3.
将混合物分成两部分，将白巧克力添加到一个部分并击败直至其变厚。倒入油脂蛋糕锡和冷藏
4.
将覆盆子卡纸击中到剩余的混合物中，直至其变厚，然后在巧克力混合物的顶部铺展。在冰箱中设置40分钟，然后切成正方形
  • 4汤匙覆盆子果酱
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马库斯磨料
马库斯磨料

Marcus Wareing定义了他独特的烹饪风格，就像“不是英国菜一样，不是法国美食 - 这是马库斯美食”。

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