ClassicCrèmebrûlée.

经过

pt1h20m.

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原料

公制

imperial

  • 450毫升搅打奶油
  • 1个香草豆荚
  • 6.蛋黄
  • 70克的粉糖
  • Demerara糖,到焦糖
1
将烤箱预热至150°C /气标2
2
将奶油加到平底锅上。将香草豆瓣悬挂在半绵边,然后刮掉种子,然后将种子与空荚一起加入奶油。将奶油带到沸腾,然后从热量中取出
  • 450毫升搅打奶油
  • 1个香草豆荚
3.
在一个碗中,将蛋黄和糖混合在一起。倒入奶油并搅拌直到合并
4.
通过筛子通过筛子并将混合物均匀地将4列在4个山峰之间分成3/4的侧面
5.
将Ramekins放在深边烤盘中,倒入足够的热水以中途。将托盘放在烤箱的中心并烘烤40-50分钟,或直到刚刚设置
6.
一旦设定,从水中取出列尾司并允许在冷却冰箱中冷却过夜
7.
第二天,用一勺Demerara糖撒上每个奶油布鲁氏糖,均匀涂抹表面。在非常热的烤架下放置1分钟,或直到焦糖。让糖在服用前轻轻冷却并硬化
  • Demerara糖,到焦糖
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