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烤鸡肉，橙色，小茴香和杏米

经过
何塞·皮萨罗（JoséPizarro）
烤鸡肉，橙色，小茴香和杏米

pt2h

首次出版于2019年
共享食谱

原料

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公制

帝国

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方法

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1
将烤箱预热至200°C/燃气标记6.在小食品加工机或厚重的杵和砂浆中，将大蒜丁香与橄榄油和一半的凤尾鱼混合到粗糙的糊状物中
2
小心地从鸡肉的乳房中松开皮肤，然后在皮肤下方擦大蒜和an鱼混合物。用盐调味好。将鸡肉放入深层盖的砂锅菜和烤，未覆盖，持续35分钟，直到皮肤变成金色
3
同时，在锅中加入一点油，并用凤尾鱼的其余部分炸葱，并在中火上少量盐，或者直至变软。加入小茴香种子和两种类型的pimentón和煎炸1-2分钟，直到香。混合米饭，橙皮和果汁和干杏子。加入月桂叶，迷迭香和鸡汤，煮沸，然后从火上取出并放在一边
4
从烤箱中取出砂锅菜，小心地提出鸡肉，然后放在砧板上。将米饭和汤匙混合物加到菜肴中，然后将鸡肉放回顶部。将烤箱降低至180°C（324°F/气体4），并覆盖1小时。此时，检查米饭是否煮熟。如果需要，请加一点库存，再煮10分钟
5
从烤箱中取出砂锅菜，然后将鸡肉抬回切碎板上，首先将其倾倒在盘子上，以便任何果汁倒入米饭中。让鸡休息5-10分钟，松散地覆​​盖着箔纸。品尝米饭，调味并通过欧芹搅拌。雕刻鸡肉时，将盖子放回盘子上以保持温暖。用米饭盘
首次出版于2019年
共享食谱
何塞·皮萨罗（JoséPizarro） }
何塞·皮萨罗（JoséPizarro）

厨师何塞·皮萨罗（JoséPizarro）着眼于简单，正宗的西班牙美食，一直处于将真正的小吃带到伦敦的最前沿。

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