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厨师Sameer希夫的富有而又令人欣慰的“shorba”(印度语,意思是汤)的基础是自制的鸡汤,稍加香料小豆蔻和梅斯.然后他用…使汤变浓栗子加上奶油,最后配上松露刨花和旱金莲叶。这是厨师将欧洲菜和印度菜结合起来的完美例子。
爱上了欧洲美食,并为皮埃尔·考夫曼(Pierre Koffmann)和阿兰·鲁克斯(Alain Roux)等人工作后,Sameer Taneja将注意力转向了印度风味,成为伦敦最受尊敬的厨师之一。