鸡肉和栗子shorba

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PT2H

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成分

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帝国

鸡肉和栗子shorba

完成

1
从做鸡汤开始。将鸡骨或鸡翅放入汤锅或大锅中,与切碎的蔬菜、花束和2升水一起倒入。煮沸,然后转小火煮一个半小时,需要时撇去奶油
  • 1公斤鸡骨头,或者翅膀
  • 100克的切成块
  • 2白洋葱,大致切碎
  • 1芹菜杆,切
  • 4蒜瓣,抨击
  • 1束香蒜,1小束香菜茎,2片月桂叶,5个黑胡椒,2个绿豆蔻荚,1片肉豆蔻叶,都用细布绑起来
  • 4鸟瞰的辣椒(绿色)切碎
2
在高汤的烹饪时间快结束时,制作面包块。预热烤箱至170°C/气体标记3。将面包切成2.5厘米的方块,淋上橄榄油,撒上盐和胡椒调味。放在托盘上,在烤箱里烤5-7分钟或直到酥脆金黄
3.
当高汤准备好后,将筛子筛入干净的锅中-你应该有大约1升的芳香鸡汤。把高汤重新加热,加入奶油和栗子。煮沸后加入盐调味,然后放入搅拌机,加入黄油搅拌成汤
4
将汤分成4个碗,用面包丁、栗子、松露油、刨花和旱金莲叶装饰
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