胡桃南瓜托斯塔达斯与香菜凉拌卷心菜

经过

莫妮卡·肖

主要的
简单的
4
1小时20分钟

PT1H20M

尝试这种经典曲折墨西哥托斯塔达（Tostada），用肉和豆子代替更新鲜的秋季方法。非常适合与朋友一起工作的简单晚餐。

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Tostadas

1胡桃南瓜，立方体
3个红洋葱，切成薄片
2红辣椒，切成厚条
4大蒜丁香
1红辣椒，切成丁（或少许辣椒片）
1个香菜，小巧切碎
玉米饼
橄榄油

香菜凉拌卷心菜

1/2卷心菜，切成薄片
橄榄油
青柠汁
1个香菜，小巧切碎
胡椒，切成薄片，新鲜（可选）
盐
黑胡椒

可选的装饰

羊乳酪或Queso Fresco，崩溃
酸奶油
新鲜香菜
胡椒，新鲜或腌制
南瓜子，烤
牛油果，切片

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将烤箱预热至200°C/气体标记6

将胡桃南瓜，红洋葱，红辣椒，辣椒和大蒜放在烤锡中，然后用一点橄榄油，盐和胡椒粉折腾。烤直到南瓜完全柔软并开始变成褐色

让烤蔬菜稍微冷却，然后切成小块，然后将其混合在碗中。挤出烤大蒜，用叉子给它稍微捣碎，然后加入碗中并加入香菜

将煎锅放在中火上。取一个玉米饼，并用胡桃南瓜混合物覆盖。放入煎锅中，煮至玉米饼的底部酥脆（如果您想一次做很多托斯塔达斯，也可以在烤箱中这样做）

托斯塔达厨师烹饪时，通过将卷心菜与一小片橄榄油混合在一起制作凉拌卷心菜，如果使用的话，请挤压新鲜的酸橙汁，盐和胡椒粉，以及墨西哥胡椒

将tostada与白菜凉拌卷心菜和您选择的装饰品一起食用

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莫妮卡·肖

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