宽豆鳄梨调味酱

Pt10m

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我的一小部分饭都涉及牛油果,当烧烤时,它们的典型外形是鳄梨调味酱,无论是美味的开胃菜还是烤蔬菜的伴侣(尤其是当它们用辣椒粉和酸橙烤时)。我决定通过在混合物中添加宽阔的豆子来即兴地使用我通常的鳄梨调味酱技术。我将宽阔的豆子捣碎,使“鳄梨调味酱”具有一些不错的质地,然后添加了鳄梨(显然),柠檬,大蒜,盐和胡椒粉。您也可以添加薄荷或其他草药,但是我保持简单 - 这对我来说都是关于宽阔的豆!

The bonus to this “guacamole" is that it helps stretch the broad beans a bit - if you’ve ever shelled and double-podded broad beans, then you know that what can seem like a whole lot of broad beans at the start often winds up as just a small handful of precious beans. They’re still worth every effort, though.

根据记录,我们也最终烤了一些白菜和胡萝卜,并将其全部与宽阔的豆鳄梨调味酱一起食用,再加上自制面包将其全部堆积在上面。完美夏天饭菜几乎完全用蔬菜制成。

原料

公制

帝国

1
用砂浆和杵将宽阔的豆捣碎。添加鳄梨并继续捣碎直至光滑,但仍具有一些质感
2
混合柠檬汁和大蒜。用盐和胡椒粉调味,味道,根据需要添加更多的盐或柠檬汁
根据需要添加更多盐或柠檬汁
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