烤整个牛肉与gremolata

PT25M

共享食谱

原料

公制

帝国

炖的辛

Gremolata

1
将烤箱预热至160°C/气体标记3
2
首先,用盐和胡椒粉调味牛肉。在铸铁砂锅菜中加热一些橄榄油,一旦变热,将牛肉烤至褐色。从锅中卸下并放在一边
3
大致切碎蔬菜,然后用凤尾鱼和百里香加入锅中,短暂搅拌
4
将牛肉放在蔬菜顶部,并覆盖葡萄酒,汤和橙汁。煮沸,用盖子盖住并放在烤箱中2 1/2小时
5
要制作Gremolata,请从茎上挑选欧芹叶,切碎并放在搅拌碗中。使用微型平报或细毛毛,在橙皮和大蒜丁香中炉子。切碎黑橄榄,加入碗中并充分混合。用一点盐和胡椒粉调味
6
要食用,雕刻胫骨并在板之间分开。汤匙上一些烹饪果汁,撒上gremolata以完成
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