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用黑辣椒和牡蛎酱炒锅

经过
杰里米庞
炒白牛肉黑胡椒和牡蛎酱鹿肉

PT20M.

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原料

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公制

imperial

腌制

  • 1汤匙轻便酱油
  • 2汤匙绍兴葡萄酒
  • 康普尔的1/2 TBSP

酱

  • 1茶匙芝麻油
  • 1茶匙棕榈糖
  • 1茶匙破裂的黑胡椒
  • 2汤匙牡蛎酱
  • 50毫升新鲜鸡汤
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方法

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1
这是一个烹饪的快餐，所以首先准备所有的成分。精细地匹配姜和春天的洋葱
2
将韭菜或青豆切成3或4cm的长度，然后将它们浸泡在沸水中2分钟。排出并搁置
3.
将鹿肉牛排切成大1-2cm块，将它们放入混合碗中，加入轻酱油和绍兴葡萄酒
图片
4.
用你的手，按摩腌料进入肉直至涂层良好，然后加入玉米芽并重复，直到一切都很合并
5.
将酱汁成分混合在一个小碗中，然后在一个大板上建造你的'摩擦时钟'。将鹿肉放在12点钟，然后安排生姜，葱，中国大蒜射击，最后酱碗，顺时针绕你的盘子
6.
在高热中加热1汤匙植物油直到吸烟，让油抽出炒锅5-10秒，然后将鹿肉放入炒锅中并搅拌炒30秒至1分钟，均匀肉块
7.
现在将鹿肉从锅中取出到以后准备的碗里。清洁炒锅，然后再次在高温下加热堆上的汤匙油。曾经吸烟热，加入生姜和半葱，搅拌30秒至1分钟，直到春天洋葱软化
8.
将成分推到炒锅的一侧，加入中国大蒜射击并搅拌1分钟，然后将鹿肉返回锅中，并再次将炒锅带到吸烟点
9.
曾经吸烟热，让烟雾在炒锅边缘浇注酱汁前涂上10秒钟。剧烈煮沸，继续在高温下进一步搅拌30秒至1分钟。分散在剩余的葱和服务
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IMG79050.png.
杰里米庞

WOK创始人学校，作者和电视厨师突然来自三代中国厨师。被食品鉴赏家所包围，杰里米开发了他对食物的热情，很快意识到基本烹饪技巧与进食之间的重要性和相关性。

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