一个心爱的indian街头食品零食,Bhel Puri是不同纹理,口味和颜色的爆炸。BHEL MIX和SEV可以在印度杂货店中找到,而这两个楚奈斯是他们自己的优秀食谱,可以使用各种印度菜肴。
会说:“这是自一天以来一直在菜单上的另一个签名kricket盘。孟买的每个街头供应商都有自己的版本 - 也许只是改变了几种香料 - 我们一直保持这种食谱相当传统。您通常不会看到的唯一方面是添加酸奶,我认为需要平衡菜肴中的水分水平。它非常快速地制作,几乎所有原料都是为了靴子很健康!您将在大多数印度商店找到Bhel Mix和Sev。BHEL MIX由膨化的米饭和蔬菜制成,而SEV是一种用姜黄调味的油炸鸡肉面条小吃。
这个食谱是从Kricket:印度灵感的食谱By Will Bowby(28英镑,Hardie Grant)。摄影由Hugh Johnson。