正如狄更斯(Dickens)在皮克威克(Pickwick)论文中所说的那样,“贫穷和牡蛎似乎总是在一起”。牛肉和牡蛎馅饼是经典的维多利亚时代菜,这是穷人的食物,穷人越是您将牡蛎放在馅饼中的牡蛎越多。牡蛎很丰富,较小的牡蛎在伦敦的街道上以快餐的方式出售或腌制,而较大的食物则被放入炖菜和馅饼。这是廉价的蛋白质来源。
牡蛎对气候,环境因素和疾病非常敏感,使它们成为渔民的风险业务。捕获的年度可能会有所不同,有时可能会完全消失在稀薄的空气中。但是,渔民的团结和社区意识可确保保留牡蛎床。当牡蛎床遭到破坏时,床的地方与其他竞争渔业的牡蛎复活。
这个馅饼是肉质的,曾经是一个穷人的晚餐,现在它可以优雅地为我们的桌子增添趣味。牛肉,牡蛎和粗壮或搬运工啤酒是完美的配对,有钱羊脂地壳 - 就像您曾经做过的Nan一样。但是,让我们踢出一个档次,并在馅饼的装饰中付出一些努力!让您的孩子与剩余的糕点一起去(您会用这个食谱剩下的)很有趣。保持冰箱直至需要,然后在冰箱中的晚上除霜。
该食谱与炖肉一样好,喂四个饥饿的嘴。