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五香香蕉法式吐司，熏制培根，辣椒Labne，罗望子焦糖

经过
彼得戈登
五香香蕉法式吐司，熏制培根，辣椒Labne，罗望子焦糖

PT2H.

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原料

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公制

imperial

香蕉面包

辣椒Labne.

罗望子焦糖

服务

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设备

  • 15cm x 9cm x 7cm kyaf锡

方法

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1
制作香蕉面包，将牛奶，糖和酵母一起搅拌在一个大的混合碗中，然后留下发酵15分钟，直到泡泡
  • 1 1/4 TSP干酵母
  • 300毫升牛奶，温龙
  • 2汤匙Demerara糖
2
在香料和鸡蛋中搅拌直到光滑，然后在香蕉块中混合。将面粉和盐筛到另一个大碗中，然后在香蕉混合物中搅拌直至掺入。用烘烤纸线将2-3L面包锡排成烘烤纸并倒入面包混合物中。将锡放在烘烤托盘上，并在温暖的区域中证明，直到它的大小增加50％ - 这应该需要1-1 / 2小时
3.
将烤箱预热至200°C /气标6
4.
放入烤箱并煮8分钟，然后将温度降低至170°C /气标记3 1/2并进一步煮20-25分钟。检查香蕉面包是否煮熟，插入木串 - 它应该清洁
5.
从烤箱中取出并允许在锡中冷却10分钟，然后再出出并允许完全冷却。香蕉面包最好在服务前2天制作，所以它可以坚定一点。存放在冰箱前直至需要
6.
为了制作辣椒Labne，将所有成分混合在一起，放入带有奶酪布或茶巾的过滤器中。将空气容器留在冰箱中，以应变24小时。结果将是厚厚的酸奶蔓延，或Labne。转移到容器并冷藏直到必填
7.
为了制作罗望子焦糖，将糖和八角茴香加入锅中，在温和的热量上煮，直到深棕色和焦糖（190-200°C）。同时，将椰子奶油带到炖肉中。当糖有焦糖时，在热椰子膏中搅拌，直到所有的肿块都溶解
8.
从热量中取出，丢弃八角茴香并在罗望子中搅拌。放在一边，直到需要
9.
将培根放在烤箱托盘上，并在两侧的热烤架下煮，直到金色和脆皮
10.
准备法式吐司，将香蕉面包切成4厘米厚的切片。将鸡蛋和奶油搅拌在一起，通过混合覆盖面包均匀涂抹。在煎锅中加热旋转黄油和一块油，煮面包，直到金色全部。重复剩余的切片
  • 2蛋
  • 150克双奶油
  • 黄油
  • 葵花籽油
11.
轻轻地在微波炉或平底锅中温暖着焦糖。加入烤培根和辣椒Labne的良好玩货给香蕉面包，在服务前淋上焦糖
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彼得戈登
彼得戈登

从糖俱乐部的赤松天数，“融合之王”，彼得戈登的几十年，彼得戈登仍然在伦敦用餐现场统治至高无上。

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