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Baharat烤和烟熏花椰菜，石榴花椰菜蒸丸子，Tahini敷料

经过
Rukmini Iyer.
Baharat烤和烟熏花椰菜，石榴花椰菜蒸丸子，Tahini敷料

pt1h30m

首次发表于2015年
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如果你有一个花椰菜或两个潜伏在你的冰箱里，你可能会比试用这道菜的一个或全部，如果不是全部，那么令人痛晚餐聚会起动机。辣酱烤花椰菜与柔软，熏制的花椰菜切片进行了美妙的鲜明对比，额外的纹理和花椰菜嘎吱作响石榴库斯库斯。

原料

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公制

imperial

烤花椰菜

  • 4.婴儿花椰菜，或4个大花椰菜小花（大约60克）
  • 1茶匙巴哈拉特粉
  • 1茶匙海盐
  • 20克豪华的黄油

烟熏花椰菜

花椰菜蒸粗斯

Tahini敷料

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方法

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1
将烤箱预热至200°C /气标6
2
将一个大锅煮沸煮沸，然后加入婴儿花椰菜。在排水前煮沸2分钟
3.
将花椰菜放在一个小烤锡中，用一点厨房卷干燥它们，然后用巴哈拉酸和海盐慷慨地灰尘。用黄油和放置在烤箱中烤35分钟
4.
对于烟熏花椰菜，拿2张箔，将木屑放在中间。折叠到平包裹中，然后在箔的顶部划出几个孔。用紧身的盖子进入炒锅或平底锅。用橄榄油和海盐擦花椰菜，并将蒸笼篮子放在铝箔包上
5.
将一层箔放在平底锅上，然后盖上盖子，然后将锅放在热量（在通风良好的厨房，或理想的外部）。热量直到箔片变得绷紧，随着烟雾的体积（这将需要大约10分钟），然后将热量降低并进一步煮10分钟
6.
关闭热量并在将平底锅移除以拆下盖子前留下10分钟，或者您将用烟雾填充厨房
7.
对于花椰菜蒸丸子，将花椰菜和香菜放在食品加工机中，并在2秒突发上脉冲15-20秒，直到闪过瓦砾。尖端进入一个小碗，然后搅拌石榴籽和橄榄油，调整海盐，新鲜的黑辣椒和柠檬汁的味道
8.
对于Tahini敷料，将碗和季节的所有成分混合在海盐中味道
9.
为了完成烟熏花椰菜，加热扒锅，直到吸烟，然后在每一面都短暂地将熏制花椰菜切片一分钟，直到你有漂亮的Char Marks
10.
将烤花椰菜分开，熏制花椰菜和花椰菜在四块盘子之间，以及Tahini敷料和服务
首次发表于2015年
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Rukmini Iyer. }
Rukmini Iyer.

留下职业生涯作为律师追求她的美食家激情，Rukmini继续在汤姆·贝丁在爱丁堡的厨房工作。她现在是一家在伦敦的食品造型师，食品作家和食谱开发商，是烤锡的作者。

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