烤过的整个黑鲈在英国低音最盛的春夏两个月里，为两个人做一顿清淡的晚餐。烘焙是一项简单的技术，它能使海鲈的细嫩白肉更加丰满。
除了填鱼，你还可以在加入海鲈之前将新鲜蔬菜放在烤盘的底部——这些蔬菜的烹调速度应该与海鲈的烹调速度大致相同。切好的茴香、辣椒和西红柿都很好吃，一旦煮好，就可以很好地搭配鱼了。
