一个整体烤鸭是晚餐聚会或特别的家庭午餐的重要装饰。由于其丰富、复杂的野味，它比其他家禽更有味道，可以与强烈、强烈的味道搭配，这就是为什么它在中国烹饪中与强烈的海鲜酱一起食用的原因。烤鸭à l’orange在20世纪70年代以后可能已经过时了，但肥肉和酸柑橘的组合永远是一个伟大的搭配。
为了让鸭皮更加酥脆，在鸭身上浇一壶开水，然后晾一个小时再煮。
如果要搭配蔬菜烤烤鸭，可以把烤鸭放在铁丝架上，然后把蔬菜放在下面的架子上。鸭油会滴到蔬菜上，给蔬菜增添额外的味道。
为了增加额外的味道，在鸭腔中塞入香草，如百里香、迷迭香或薰衣草或切成两半的橙子。
马塞洛·徒利为他服务整个烤鸭加上亚洲风味的四川辣酱肖恩·兰金有一个节日烤上釉的格雷辛厄姆鸭配上红甘蓝和蔓越莓。亚当·格雷在烤鸭前把鸭脊椎骨取出来香酥鸭配红卷心菜凉拌卷心菜和橘子西洋菜沙拉．
