如何从他们的壳中删除煮熟的贻贝

如何从他们的壳中删除煮熟的贻贝

如何从他们的壳中删除煮熟的贻贝

一些食谱呼吁贻贝从他们的壳中删除,特别是当它们只是一个较大的菜的一个元素 - 如汤姆·艾肯的大蕉或西蒙·普林斯的淡菜摩尔德与菠菜慕斯。当您了解如何时,以这种方式提取贻贝以这种方式非常简单。

1
一旦贻贝煮熟,菌株并允许冷却
2
丢弃在烹饪过程中没有打开的任何贻贝
3.
使用你的手指,精致地奖励每个贻贝远离壳牌 - 他们应该轻松离开
4.
保持在冰箱中覆盖,直到必填

提示

储备贻贝烹饪液体用作富含酱汁的底座。

当为成品盘准备贻贝时,请记住它们已经煮熟,因此只需要非常轻柔的重新加热。在这个阶段太多的烹饪将使精致的贻贝橡胶。

服务建议

许多食谱呼吁壳牌贻贝柔软质地和海洋的甜味。尝试肖肯rankin的贻贝扁面条,凯文·曼盖尔斯泛炒的海贝斯与Brancaster Mussels,Gnocchi和茴香或马修汤姆金森的用树木烧烤,Provençal贻贝酱和脆皮面包渣。

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