通常是一种昂贵的零食，很快和仔细地煮牛排是必不可少的。取决于切割和厚度牛扒和个人偏好，烹饪时间会有所不同。我们的烹饪指南基于1英寸厚的肉。
作为一般指南：
稀有：每侧2分钟
中等稀有：每侧3分钟
媒介：每侧4分钟
干得好：每侧6分钟
始终让肉来室温，以确保甚至烹饪。
抵制在烹饪过程中反复转动肉的冲动 - 这将降低锅的温度并防止牛排正确着色。
不要过度使用锅 - 如果你只有一个小锅，那么锅里的烤肉牛排需要保持热量。
对泛炸牛排的一个很好的伴奏可以是碎片Josh Eggleton的食谱或一个新鲜的绿色沙拉。
