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圆鱼是最受欢迎的食物之一鳕鱼，黑线鳕，鲈鱼和鲭鱼举几个例子。你需要的刀的大小取决于鱼的大小-鱼越大，需要的刀越长。一条圆形的鱼可以做成两片鱼片，根据鱼的大小，可以供1到2个人食用。
在你开始之前，确保你的鱼已经鳞片和内脏。如果你不愿意清理，请鱼贩帮你做这件事——去鳞鱼是一件很麻烦的事情。
当你掌握了这个技巧，为什么不试试罗伯特·汤普森的呢蒸海鲷片配上康沃尔牡蛎、西红柿、黄瓜和香草汤团或西蒙·赫尔斯通的香煎海鲈鱼，奶油菠菜，蛤蜊，水煮鳕鱼和鱼露。
