向您的当地屠夫询问鹿肉肩膀,因为它们在超市不容易获得。肉很瘦,但是如果在高温下煮熟,可能会坚硬且干燥。烹饪sous vide产生嫩湿的肉,可用于美味派和砂锅作为鸡肉的绝佳替代品ios爱游戏 。
为了更大的味道,请在烹饪之前烤肉,然后在袋子中加入50毫升的红酒和100毫升牛肉或小牛肉汤。
其他草药和香料可以添加到盐固化中,例如杜松,星空或月桂叶。
加尔文兄弟为他们的vension与木瓜和栗子一起使用,或者您可以尝试在詹姆斯·麦肯齐(James Mackenzie)的肉中使用肉鹿肉和杜松羊脂布丁搭配chanterelle蘑菇。